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    1. 專訪丨陳冠君:“太平洋人”20年打造出經典品牌

      發布時間:2018-12-04 19:07          

      寧波太平洋大酒店總經理陳冠君女士

      今年是中國改革開放40周年,中國酒店業的發展也伴隨著改革開放的腳步,駛入快速發展的車道。寧波太平洋大酒店作為浙江省縣級市中第一家五星級酒店,也是中國人自己管理的酒店,寧波太平洋大酒店經歷了20年的風雨錘煉,20年的征程中,太平洋人不斷將自己打碎、重塑,猶如鳳凰涅磐!太平洋大酒店的創始人和歷屆管理者始終“堅信有勇氣者、毅力者方能為之”。

      從一個設想到一張圖紙,從1995年的破土動工到1998年的屹然崛起,寧波太平洋大酒店印證了余姚城市建設的跨越式發展,太平洋大酒店成長的20年正是寧波社會經濟發展最強勁的20年,政府領導及各界人士曾對酒店有過這樣的褒獎“太平洋酒店的建設與存在將余姚的經濟發展提前了五年”。

      20年的勵精圖治,“太平洋酒店人”通過自身不懈的努力,積極推進并接軌科學先進的經營理念與管理模式,秉承團結和諧,造福社會,永續經營的宗旨,以締造太平洋經典文化品牌為目標,不斷變革創新,追求卓越,將酒店的品牌維護與建設融入到自身的特色服務中,并以良好的聲譽和優質的服務贏得了各界廣泛的贊譽。

      在寧波太平洋大酒店迎來她20周年店慶的前夕,本刊記者專程赴姚采訪了現任總經理陳冠君女士,并與酒店幾位資深管理者進行了座談,其中也有初創時期的部門經理。透過20年的輝煌歷程,被業界視為“太平洋現象”和酒店的成功之路,印證了酒店締造者陸章銓先生20年前的超前與遠見。

      【地域文化特色】

      陳冠君總經理告訴記者,二十年前,在陸老先生的帶領下,酒店董事會以其卓越敏銳的眼光,注重了以河姆渡文化為主線的“地域文化”的創建。

      寧波太平洋大酒店依山傍水,矗立在風景秀美的余姚市中心,地理位置優越,毗鄰古跡舜江樓及通濟橋,面臨母親河姚江,并與風景秀麗的龍泉山隔江而立,更顯有幾分靈氣。太平洋大酒店作為文獻名邦余姚的地標,是余姚文化、時尚、尊貴的象征。憑借著得天獨厚的地理優勢,太平洋大酒店以余姚七千年古文明河姆渡文化為企業文化的著眼點,高起點,準定位,實施品牌文化戰略。以淳樸、獨特的當地文化宣揚酒店主導氛圍,使得經營環境布局充滿濃郁地域人文氣息,成功的打響了姚城古文化的品牌經營之路。寧波太平洋大酒店在企業文化的塑造中進行了可貴的探索,酒店在籌建初期就正式導入CIS(企業形象設計系統)戰略,定位在秉承傳統文化并結合現代工藝的設計理念,酒店的許多設計元素都取之于河姆渡文化中的精髓,酒店的圖騰以七千年前古文明遺址河姆渡出土文物為范本。圍紋源于"象牙盅",中圖源自"雙鳥朝陽",中心為酒店標志,寓意太平洋人秉承七千年前河姆渡人勤勞奮進的美德,以中國傳統文化為經營理念之根本,創造出"顧客至上、永續經營",為賓客提供最滿意的服務。而河姆渡文化中相互交錯和排列的“干欄式”結構圖案,經過精心構思與演變,從走廊的壁畫到房間每一個把手,無論是窗格、地毯,還是燈具的設計都精雕細刻,在裝飾設計與用品上體現的淋漓盡致;酒店有許多知名畫家為酒店親自創造的珍藏,創作均源于對河姆渡文化的深入了解,酒店大堂中心藝術品壁畫《姚江新紀》采用了刻漆貼金的工藝,抽象的描繪了以河姆渡象牙雕為中心,上為天,下為地,天上云彩邀動,海上帆影點點,中間帶狀白線意在姚江支脈密布,江南物阜年年。使得傳統工藝與現代時尚的有機結合,相得益彰,給人以美的享受。余姚有“文獻名邦”之美譽,酒店總臺后面的壁畫《矯亭書跡》就是采用余姚四先賢之一王陽明《矯亭說》哲學論著局部手跡繪制而成,作者獨具匠心的將王陽明書法與源遠流長的河姆渡文化恰到好處的結合在了一起。在河姆渡文化中,有一種夾沙紅陶的器皿,酒店在茶具與咖啡具上,也頗具創意地使用了粗粒紅陶的形式,古樸粗獷而濃郁的風格,讓人印象深刻。

      陳冠君總經理對記者說,“20年經營,20年沉淀,酒店在長期經營中沉積下來的點點滴滴,匯聚成了太平洋大酒店獨具魅力的文化氛圍,我們牢牢鎖定‘河姆渡文化’主線,并在日常經營及項目改造中不斷進行延伸,得到了廣大賓客的認可,已被許多余姚企業家作為向客戶朋友展示余姚文化的驕傲。我們相信飯店經營只要有文化,就會經久不衰。

      寧波太平洋大酒店濃厚的文化氣息不僅在姚城獨樹一幟,而且在寧波市的飯店行業中也較有一定的影響力,成功樹立了“河姆古韻特色酒店”的品牌文化旗幟。這種古樸深沉的神韻結合了陽明文化與現代時尚的律動,在二十年歲月的洗禮中不斷的進行著變革和演繹,逐步呈現在各類會議宴請的主題臺面,酒店產品的包裝,客房壁畫和裝飾品,以及酒店禮品紀念品等的設計理念中,成為了寧波太平洋大酒店別具一格的地域文化特征。

      【管理特色與團隊精神】

      2008年酒店榮膺“浙江省最佳品質飯店 ”稱號,當時正值酒店十周年之際。在榮譽面前,現任總經理陳冠君女士帶領的整個管理團隊意識到,這是一種榮耀,但更是一種責任和使命,是帶領太平洋全體員工如何走好下一個十年的使命。經過整個團隊一個多月的認真思考和研討,提出了“堅持打造具有自身特色的品質飯店”為長期的工作目標,近十年來,每年都朝著這一大的目標持續推進,不斷完善和發展。

      堅持標準和品質不動搖,堅持改革創新不動搖,堅持打造特色不動搖,堅持把握市場不動搖,成為酒店經營管理工作重點,并且依托小阿米巴運營模式和績效考核體系,在后十年里經過“太平洋人”的共同努力取得了良好的經濟效益和社會口碑。

      一家好的企業離不開一個好的團隊。經歷20年的歲月洗禮,酒店在“造福社會,永續經營”的經營宗旨,“員工第一,賓客至上”的管理宗旨以及“我們不斷努力為您準備好一切”的服務理念等企業文化熏陶下,形成了一種知行合一、銳意進取、敬業奉獻、與時俱進的團體精神文化,這是一種無形的文化,是酒店核心價值,是酒店生存發展的靈魂。

      酒店在團隊精神文化建設過程中重視對員工的關愛,這二十年來對員工的關愛也從基礎層面的“居住要舒適,伙食要滿意,活動要豐富,工作要快樂”,逐步發展并建立了以“思想關愛、成長關愛、工作關愛、生活關愛、實習生關愛”為核心的有系統有制度的深層次的員工五大關愛體系,無論是思想上、行動上,全體員工做到步調一致,勵志向上。至此,太平洋大酒店員工關愛文化有了自己的特色和標準。

      【節慶文化與餐飲文化特色】

      隨著人們生活水平的提高,生活方式和觀念的改變,消費群體的年輕化,節日歡聚已成為親朋好友之間情感表達和維護的一種方式,家庭消費、朋友消費已成為節日里的消費主軍力。順應市場這一變化,太平洋大酒店在2013年酒店業遭遇“寒冬”之際,率先提出“有節過節,無節過節”理念,進一步強化節慶文化。通過節慶氛圍的營造,各類節慶活動舉辦,勾起人們內心情感需求的東西,讓更多的老百姓認識到這是一種所追求的時尚的生活方式,也讓更多的喜歡這種生活方式的人來到酒店。

      從傳統的年夜飯、母親節、兒童節、民俗文化一條街,到外來的圣誕節、情人節、啤酒節等節慶活動,酒店不僅僅只提供一個場所一桌菜肴,更多地是喚起了人們兒時的記憶和親情之間心靈的觸碰,通過一些員工自編自導的情景劇給賓客帶去節日的愉悅和祥和氣氛。

      酒店在節慶營銷之外,也非常注重節慶環境氛圍的營造。如果您入住過這家酒店,那么您會發現酒店大堂在不同的季節不同的節日里會有不一樣的藝術布置。酒店把大自然的美,把大自然的一年四季搬進了大堂,什么季節到了,什么節日要來了,在太平洋大酒店的大堂里您會提到聞到這股氣息??腿嗣棵炕氐骄频甓紩岬揭痪洹澳銈兊拇筇糜肿兞搜?!”

      寧波太平洋大酒店餐飲文化也很有自己的,早在開業之際,創始人陸章銓先生的倡導一定要辦出太平洋的特色,形成了規范大、菜系多、出品精、環境雅,有高中低不同消費層次的餐飲文化,并始終保持了余姚餐飲業的領先地位。也正是因為陸老先生在酒店建造初期定位的多種菜系,多種不同風格的餐廳的格局,給酒店后十年的經營發展奠定了基礎,特別是這幾年在市場競爭的條件下的改革創新,搶占不同消費市場份額和不同層次客源起到了重要的作用。

      酒店二樓的大觀園江浙餐廳在改造設計方案中,以《紅樓夢》中大觀園的縮影將柔美、精細融匯到了設計中,餐廳墻紙采用了傳統的手工刺繡,細節裝飾上則運用仿真工藝藝術特點,結合現代時尚的設計理念,布置了一系列賈寶玉的小掛件,營造出了濃濃的紅樓文化。君悅潮粵餐廳是經營廣式菜系為特色,早在11年前,酒店大手筆投入對君悅餐廳進行重新裝修設計,傳承了姚江故鄉水的設計路線,從裝修材料、氛圍布置,到餐具用品等都是設計師量身定做的,裝修后的君悅餐廳人均消費成倍增長。當然,最值得一提的是位于酒店一樓的姚江春風味食街,青石路、烏蓬船,小橋流水,讓您置身于江南水鄉的濃郁古樸風情之中,鮮明的地方特色與出色的服務迎得眾多賓客的青睞。同時這也是一家五星級酒店里的余姚家常菜餐廳,菜肴的地方性,價格的親民化,在二十前年已儼然成為當地老百姓走進五星級酒店消費的一個窗口。20年來,太平洋大酒店堅持以“創建特色餐飲”為目標,成功打造出“以味為先”的餐飲文化。

      【綠色飯店與綠色服務??】

      “培育綠色文化,創建節約環保型酒店,不斷降低能耗,這也是酒店一直探索的問題?!标惞诰榻B說。樹立綠色觀念,開辟綠色營銷新亮點,寧波太平洋大酒店從2002年開始積極貫徹執行綠色飯店行業標準,2003年通過浙江省綠色飯店協會評定,獲得了浙江省綠色飯店稱號,2010年被授予國家金樹葉級綠色旅游飯店。

      酒店一路走來,持續深化“綠色+低碳”理念,在氛圍方面也大力推廣綠色理念。結合余姚地域文化特色,我們將“青山綠水”搬到大堂,工程和園藝自己動手,美化點綴酒店各個角落,用藝術來感染每一位上門的客人。

      另一方面,酒店加大節能技改力度,優化酒店設施設備,大膽采用新型節能產品,提高能源利用率,降低能源消耗,改良酒店環境。先后進行了冷凍機改造、冷凝水回收、太陽能熱水器的安裝、5F平臺屋頂花園改造、洗衣房熱回收工程、節能爐灶、地溝油隔離器等16項技改項目,共投入近750萬資金進行節能改造,有效控制能源損耗。

      通過氛圍營造、技能改造、理念宣傳、制度落實、活動推廣等方式深化綠色飯店建設,不斷挖掘潛力。10多年來,太平洋大酒店持續不斷的在維持原標準的基礎上,在節能技改方面投入了大量的人力與財力。

      通過這一系列的措施,也取得了可喜的成效,能源消耗占營業收入的比率自2003年以來一直控制在6.5%以內,能耗比在浙江省酒店行業中名列前茅,曾多次被寧波市政府評為“寧波市環保模范飯店”。陳冠君指出,我們還定期組織開展節能降耗主題月活動,組織員工開展“慈善慢跑”、“綠手套項目”等,將標準和綠色理念“內化于心,外化于行”,層層文化滲透,以耳聞目染的方式將品質與綠色知行合一。?

      酒店積極提供綠色產品,創導賓客綠色消費,餐廳推出多種綠色食品,打造無煙用餐環境;客房內引導客人重復使用客用品;通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數量等方式進行控制和管理;對廢電池等危險廢棄物有專門回收存放點,并且嚴格實行以舊換新的方式;在酒店內部實行無紙化辦公,以減少紙張的浪費。酒店秉承為賓客提供“安全、健康、環?!钡姆兆谥?,精心打造精品綠色酒店。

      寧波太平洋產業集團創始人陸章銓先生

      造福社會與永續經營

      “造福社會,永續經營”是太平洋大酒店的經營宗旨,酒店在自身不斷發展的同時,也不忘回報社會,2008年酒店成立太平洋慈善基金會。從成立至今,積極支持、贊助社會各類公益活動,為社會的物質文明和精神文明建設做出了杰出貢獻。

      十年來,先后捐資助建余姚中學、文化宮,建設公路,為醫院捐贈送救護車輛等,且每年支出10萬元設立太平洋大酒店冠名助學基金,對余姚當地貧困學生進行資助,讓貧困學生能上得起學。已累計為社會及各項福利機構捐贈金額達4460萬元左右,其中助學支出2488萬元、助困支出1025萬元、助醫支出313萬元、捐贈援建178萬元、助老171萬元及其他各類捐贈65萬。

      2008年,“5.12”汶川發生特大地震,酒店及全體員工積極行動,為災區人民捐款、捐物,共計捐贈金額達30多萬元,為抗震救災貢獻一份力量。

      2009年,與余姚市人民醫院聯合成立“陸章銓愛心助醫基金”,用于困難兒童先天性心臟病手術治療。當年9月來自貴州納雍縣的兒童羅教成為余姚市人民醫院“陸章銓愛心助醫基金”的首位受益者,成功實施手術。

      2013年,在余姚遭受百年一遇的內澇災害時,酒店聯合慈善基金會為受災群眾捐款、捐物,共計捐贈達210多萬元,用實際行動為群眾送去一片溫暖。

      今后隨著酒店的不斷發展和壯大,我們仍將繼續秉著“造福社會,永續經營”的宗旨,以強烈的社會責任感來回饋社會,為社會和人民做出更多的貢獻。

      即將過去的20年,也是充滿榮譽的20年,通過全體“太平洋酒店人”的不斷努力,酒店獲得了無數的殊榮,如“國家金葉級綠色飯店”、“浙江省最佳品質飯店”、歷屆“中國塑料博覽會優秀組織單位”、“攜程旅行口碑榜年度最受歡迎酒店金獎”、“寧波市十佳星級飯店”、“寧波市十佳誠信飯店”、“寧波市外商投資社會責任先進企業”、“寧波十佳最具魅力的會展酒店”等榮譽稱號。

      在我們的采訪即將結束時,陳冠君女士指出,過去的20年將成為太平洋人的一串腳印,新的起點就在我們的腳下,寧波太平洋大酒店將描繪出新一輪發展藍圖,立足基礎,展望未來,飯店行業的激烈競爭越來越激烈,客人的要求越來越高,客人的需要的不再是“一個住的地方”,而是“一個理解我需求的地方”。我們將繼續在發展中追求“變革”,我們相信只有想得到,就能做得到,只有滿懷熱情地發揮豐富的想象力,就有可能最大限度地為客人提供超乎其想象的,更貼心、更周到、更個性化的服務。我們相信在更加科學的導航系統指揮下,“太平洋”號輪將以更加快的速度穩穩地駛向更加浩瀚的海洋。

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